Vanwege de sterke seizoensgebondenheid, geografische beperkingen en bederfelijke vruchten staat de fruitindustrie voor uitdagingen. Onvoldoende opslagcapaciteit en imperfecte vers van het houden van verslavenden leiden tot fruitverbakking en zware verliezen. Dit is de belangrijkste factor geworden die de ontwikkeling van de landbouwvoedselindustrie beperkt en het inkomen van boeren en het concurrentievermogen van de markt beïnvloedt. Het vinden van een effectieve bewaarmethode is een dringend probleem geworden dat moet worden opgelost.
