Hoe kiest u beschermende atmosfeerfolie en -dozen voor gekoeld vlees?

Het doel van verpakkingen onder beschermende atmosfeer is om de oorspronkelijke lucht te vervangen door een gasmengsel dat de verpakking vers houdt. Omdat zowel de folie als de doos ademend zijn, is het noodzakelijk om een ​​materiaal met hoge barrière-eigenschappen te kiezen.

Een op elkaar afgestemd folie- en doosmateriaal kan zorgen voor een stabielere warmteafdichting. Daarom moeten deze samen worden gekozen.

Bij het gasverpakken van gekoeld vers vlees is het noodzakelijk om te kiezen voor een PP-doos met hoge barrière. Door de condensatie van waterdamp in het vlees kan het echter beslaan en het uiterlijk beïnvloeden. Daarom is het raadzaam om een ​​folie met hoge barrière en anti-condenswerking te kiezen om het vlees te bedekken.

Bovendien zorgt CO2 ervoor dat de afdekfolie instort en vervormt, omdat het oplost in water. Dit heeft invloed op het uiterlijk.

Daarom zijn PP-gecoate PE-dozen met rekbare anti-condensfolie de eerste keuze.

Nadelen: Kan niet in kleur afdrukken.

Als u besluit om bevroren vlees te verpakken in folies en dozen met een verbeterde atmosfeer, kunt u het volgende doen:

Dun filmmateriaal: Kies een dun filmmateriaal met een hoge barrièrewerking om ervoor te zorgen dat de verpakking gaspenetratie effectief kan blokkeren. Veelgebruikte materialen zijn polyethyleen (PE), polypropyleen (PP) en polyester (PET). Geschikte materialen kunnen worden geselecteerd op basis van specifieke behoeften.

Anticondenswerking: Door de condensatie van waterdamp in vlees kan er condens ontstaan ​​en kan de verpakking er minder aantrekkelijk uitzien. Kies daarom voor een anticondensfolie om het vlees te bedekken en de zichtbaarheid te garanderen.

Materiaal van de doos: Kies materialen met een hoge barrièrewerking voor de doos om vlees te beschermen tegen binnendringend gas van buitenaf. Dozen van polypropyleen (PP) zijn meestal een goede keuze vanwege hun hoge barrière-eigenschappen.

Hechting: Zorg ervoor dat de folie en de doosmaterialen effectief aan elkaar hechten voor een stabiele thermische afsluiting. Dit voorkomt luchtlekkage en gaspermeatie in de verpakking.

Kleurendruk: Als kleurendruk belangrijk is voor productverpakkingen, is het belangrijk om te overwegen om foliematerialen te selecteren die geschikt zijn voor kleurendruk. Sommige speciale coatingfolies kunnen hoogwaardige kleurendrukeffecten opleveren.