Matsutake is een soort natuurlijke, zeldzame en waardevolle eetbare schimmels, bekend als "de koning der schimmels", zijn rijke smaak, zachte smaak, hoge voedingswaarde, is 's werelds zeldzame en waardevolle natuurlijke geneeskrachtige schimmels, China's tweederangs bedreigde diersoort, dus matsutake in de herfst van begin augustus tot half oktober, populair bij het publiek.
Aangepaste atmosfeerverpakking (MAP)is een technologie die de houdbaarheid en versheid van voedsel verlengt door de concentratie en het aandeel van gascomponenten in de verpakking aan te passen.
Voor deKAARTvan matsutake kunnen de volgende schema's worden toegepast:
•Eerst de selectie van verpakkingsmaterialen:
De verpakkingsmaterialen die voor matsutake MAP worden gebruikt, moeten een goede afdichting, barrière-eigenschap en hoge temperatuurbestendigheid hebben.Veelgebruikte verpakkingsmaterialen zijn PP, PE, aluminiumfolie, etc.
•Ten tweede, samenstelling van vershoudgas:
De MAP van matsutake reguleert vooral de samenstellingsverhouding van zuurstof, kooldioxide en stikstof.In verschillende groeistadia van matsutake is het aandeel van de gassamenstelling ook verschillend.
(1) Vroeg na het plukken ademt matsutake nog, dus de doos moet een kleine hoeveelheid zuurstof (5%-8%) en een hoge concentratie kooldioxide (10%-15%) bevatten.
(2) In het volwassen stadium wordt de ademhaling van matsutake verzwakt, zodat de zuurstofconcentratie in de box kan worden verlaagd (2%-5%), terwijl de kooldioxideconcentratie matig kan worden verhoogd (5%-10%);
(3) Wanneer matsutake zachter begint te worden, moeten airconditioningverpakkingen met een hoge kooldioxideconcentratie (5% -10%) en een lage zuurstofconcentratie worden gebruikt om de verzachtingssnelheid van matsutake te vertragen.
•Ten derde, de keuze van de verpakking:
(1)Verpakking van één product:
Het fijne enkele matsutake-pakket in de verpakking van fruit- en groente-airconditioning, meer geschikt voor hoogwaardige producten;
(2) Partijverpakking:
Een aantal matsutake wordt verpakt in verpakkingsdozen met airconditioning voor groenten en fruit, die over het algemeen geschikt zijn voor publieke consumptie.
•Vierde, temperatuurregeling:
Na de matsutake-verpakking moet deze worden bewaard in een omgeving met lage temperaturen, bij voorkeur in de koude kamer van 0-4° C, en moet tijdens het verkoopproces ook op een lage temperatuur worden bewaard om de versheid van de matsutake te behouden.
•Vijfde, groente- en fruitgasregulering, vershoudopslageffect:
(1) Rem de ademhaling, verminder de consumptie van organisch materiaal;
(2)Rem de verdamping van water en behoud de versheid van fruit en groenten;
(3)Rem de kweek en reproductie van pathogene bacteriënom het aantal vruchtrot te verminderen;
(4)Remt de activiteit van sommige narijpingsenzymen, vertraagt het narijpings- en verouderingsproces en behoudt de fruithardheid gedurende lange tijd.
De Vege&fruit MAP-machinewordt verlengd van 2 dagen naar ongeveer 10 tot 15 dagen, waardoor de houdbaarheid zeven keer wordt verlengd en de winst drie keer toeneemt.
RODBOL Vege&Fruit MAP-machineom het behoud op lange termijn te helpen, zodat consumenten gemoedsrust kopen, gerust kunnen eten!
Posttijd: 11 maart 2024
